清新七月,为自己调制个性鸡尾酒

[日期:2013-07-05]   来源:进口葡萄酒资讯网  作者:进口葡萄酒资讯网   阅读:231[字体: ]

       鸡尾酒已经走进我们日常的生活,在鸡尾酒多姿多彩的世界里,它是那样的美妙,用不同的基酒搭配起来,就可以变换出奇妙多姿的色彩,拥有美丽动听的名字,其实鸡尾酒虽千变万化,却有一定的公式可循,只要备齐调酒所需的基本材料,我们也可以成为鸡尾酒的调制高手。酷暑七月,炎炎夏日,在自己的家中,静静地调制一杯个性、清新、爽口的鸡尾酒,伴随舒缓悠扬的音乐,慢慢地品尝,那种惬意的感觉,在身边慢慢飞扬……

  调制鸡尾酒一般都会用到摇酒壶、滤冰器(自带滤冰器的摇酒壶无需另配)、吧勺、盎司杯、冰铲等基本的调制用品,再根据自己所要调制的鸡尾酒而准备相关的基酒、辅料和装饰物等。这里必须了解的是,用来调制鸡尾酒的基酒主要分为六种,即金酒、威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加与龙舌兰,这些酒款在一般的商超或网上商城都可以购买到。材料准备齐全后,那我们一起去调制一款属于自己个性的鸡尾酒吧!

       玛格丽特(Margarita)

       被称作“鸡尾酒之后”,是除马天尼以外世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一,在1949年获全美鸡尾酒大赛冠军。拥有二十几种调制方法,以水果风味和各种颜色的居多,蓝色玛格丽特(Blue Margarita)是玛格丽特鸡尾酒中较为经典的款式。

  材料:龙舌兰30ml、蓝色柑香酒15ml、砂糖1茶匙、柠檬片1片、细碎冰适量、盐适量。

  调法:
1、先做一只盐口杯;
2、将冰块及材料倒入摇酒壶中,向调酒器中加入龙舌兰酒、蓝色柑香酒、砂糖,再加入相当于调酒器一半容积的冰块,猛烈摇动直到调酒器的外壁起霜;
3、将玛格丽特鸡尾酒过滤到冰镇的杯中,并用柠檬片装饰即可。

       椰林飘香(Pina Colada)

       这是一款相当聚集人气的鸡尾酒,其在西班牙语中是“菠萝茂盛的山谷”,此款鸡尾酒是墨西哥等地区极为流行的降暑饮料,因采用椰子汁而得名。

  材料:白色朗姆酒30ml、菠萝汁80ml、椰奶45ml、菠萝片1小片、樱桃1个。

  调法:
1、将白色朗姆酒、菠萝汁、椰奶倒入调酒器中用力摇匀调和;
2、将摇和好的酒注入盛满碎冰块的大型酒杯中;
3、用菠萝片和樱桃装饰杯口,最后添加两根吸管。

       血腥玛丽(Bloody Mary)

       这是西方一个十分流行的词汇,它广泛的知名度即来自于鸡尾酒,其异常火爆的原因是来源于年轻人中非常流行的一款通灵游戏。当灵异与美丽并存时,产生的妖异魅力会让你有一种莫名的向往,此款鸡尾酒还被称为“喝不醉的番茄汁”。

  材料:伏特加45ml、蕃茄汁150ml、半月形柠檬片1片、芹菜根1根。

  调法:
1、先在杯中放入少量冰块,再倒入伏特加;
2、把事先冰镇好的番茄汁倒入杯中,轻轻搅匀,也可少量加一些盐,这会产生些许血腥的味道(此款鸡尾酒的特别之处);
3、将芹菜根插入杯中,半月形柠檬片加在杯口装饰即可。

       红粉佳人(Pink Lady)

       红粉佳人颇负盛名,它是一款专为女人调配的鸡尾酒,其酸甜的口感深受女性朋友的喜欢。此酒在1912年,是专为当时在伦敦演出引起广泛轰动的舞台剧“粉红佳人”之女主角特别调配的酒款,从此该酒名闻遐尔,享誉世界。

  材料:金酒45ml、柠檬汁15ml、红石榴糖浆7.5ml、蛋白1个、红樱桃1个,冰块适量。

  调法:
1、先在杯中加入冰块,进行冰杯;
2、取适量冰块,放入调酒器内,再将公杯里的蛋白倒入调酒器内;
3、将柠檬汁、红石榴糖浆、金酒按次序先后倒入调酒器内;
4、用单手或双手摇混均匀至外部结霜;
5、将红粉佳人鸡尾酒过滤到冰镇的杯中,在红樱桃底部划一道口子,置于杯口作装饰。

文章选自:红酒世界网

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